主料:
仔鸡适量，
板栗适量
辅料:
猪膘肉适量，
香菇适量，
笋干适量葱姜适量
配料:
盐适量，
糖适量，
料酒适量，
味极鲜适量，
老抽适量，
水淀粉适量，
香油适量板栗烧鸡的做法步骤
1.准备材料
2.将香菇和笋干冲洗干净泡发，板栗洗净，猪膘肉切片、葱切段，姜切片备用
3.将鸡斩成块儿，焯水后用清水冲干净浮沫
4.将板栗拭干水分，略炸
5.锅底留油，煸香葱姜
6.放入猪膘肉和鸡块翻炒，放入味极鲜、少许老抽、少许糖和绍酒炒匀
7.加入热水，烧滚后转小火，将鸡炖至6成熟，将发好的香菇去蒂，笋干切段和板栗一同放入锅中，烧至鸡酥烂，栗子软糯即可
8.炖好的食材盛出，将汤汁沟薄芡，加入少许盐和香油
9.将汤汁淋在鸡块上即可
小窍门&温馨提示
1、笋干要提前泡发。
2、栗子炸过后再煮更香糯。
3、有鲜冬笋的话代替笋干更好。
4、菜烧好后拣去葱姜和肥膘肉
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